Sarme od kiselog kupusa - pravi domaći način

Sarma - ime govori sve. Pravi predmet obožavanja i simbol zimskog perioda i praznika. Mi Vam donosimo pravi domaćinski način, bez bilo kakvog "eksperimentisanja" ali treba reći da postoji čitav niz detalja koji možete napraviti drugačije. U svakom slučaju, ovaj magični i neodoljivi mali smotuljak kupusa uvijek će ostati isti i svima prepoznatljiv već na prvi pogled.

Za pripremu našeg domaćinskog načina potrebno je:

- 1 veća glavica kiselog kupusa (oko 2,5 kg)

- 1 kg mljevenog mesa

- 100 - 150 gr suvog mesa npr: slanine, pršuta i sl. i malo sirove slanine

- 1 veća glavica crnog luka

- biljni začin

- ulje

- slatka aleva paprika

- 100 - 150 gr. riže

Za zapršku:

- 1 dcl ulja

- 1 - 1,5 varjače brašna

- aleva slatka paprika i

- tucana ljuta paprika (po želji)