Pihtije / hladetina / aspik - pravi domaći način pripreme bez fantaziranja

Još jedno od starinskih, dobrih, tradicionalnih, obožavanih, a slobodno se može reći i zimskih jela - pihtija, hladetina, aspik - od svinjskog mesa. Bez obzira kako je zvali i za pripremu ovog jela svako ima neki svoj način i detalj, ali princip je isti. Po načinu koji ćete vidjeti u našem receptu, pihtije su se spremale u Vojvodini. Zima je, hladno je, vrijeme je - za pihtije! Uživajte!

Evo šta Vam je potrebno:

- oko 3,5 kg mesa (papci, uši, svinjska glava, kosti s mesom, kožura)

- povrće

- crni i bijeli luk, šargarepa, celer, a može i korijen peršuna, paštrnak

- lovorov list

- biber u zrnu